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Études de cas
Scénarios réels à embranchements : décisions stratégiques, gestion de crise, positionnement de marque. Apprendre par la pratique.
17 cours disponibles
Cas Club Med
Durant ces séances, vous allez travailler sur le cas « Cas Club Med » par groupes de 4/5 étudiant(e)s. Vous pouvez télécharger le cas ici : Cas-Club Download Pour traiter ce cas, vous devez : Mener à bien l'analyse et…
Cas Elior
Vous allez plonger au cœur des défis et des opportunités de la restauration collective au sein des EHPAD, à travers le cas d'Elior, une entreprise leader dans le domaine. Elior fait face à une concurrence accrue et à…
Cas Michel & Augustin
Durant ces séances, vous allez travailler sur le cas « Michel & Augustin » par groupes de 4 étudiant(e)s. Vous pouvez télécharger le cas ici : Michel-et-Augustin-VF Download Pour traiter ce cas, vous devez : Mener à…
CAS SPRINT — "Nutri-Avenir"
Cas Sprint Nutri-Avenir Marketing de projet en cuisine professionnelle — Vendre un projet innovant à une Société de Restauration Collective ⏱ Durée : 6 heures 👥 Équipe : 6 étudiants 📄 Livrables : Dossier + Slides +…
Challenge Atout France
Atout France, l'Agence de développement touristique de la France, a pour mission principale de contribuer au développement du tourisme français. Son métier s'articule autour de plusieurs axes clés : Promotion du…
Data visualization Challenge (english version)
Objective of the Challenge As part of this data analysis module, you will explore a new approach to data processing, “Data Visualization”. Your goal is to analyze, as a team, a dataset and tell a story using charts…
De l'œuf à la conquête
De l'œuf à la conquête - Cas pédagogique « Sophie face au défi de la commercialisation » 📋 Navigation rapide 🌾 Contexte 👤 Porteur de projet 🎯 Mission ✨ Objectif final 📝 Instructions 📊 Déroulement 📚 Ressources 📥 Étude…
Du tourisme d’affaires au slow tourism : une métropole en transition
Le contexte de la commande Toulouse : une métropole touristique en pleine mutation Toulouse, 4ᵉ ville de France, compte environ 818 491 habitants au niveau métropolitain (recensement INSEE 2021) et accueille chaque…
Étude de Cas : L'Épicerie du Futur
Contexte : Face à une évolution significative des habitudes de consommation et à l'émergence de nouvelles tendances alimentaires, le marché des superettes connaît une transformation profonde. Vous avez été recrutés en…
Europe Hôtel
Vous travaillez par groupes de 4 étudiants . Vous êtes un cabinet de conseil . Votre client, l’Europe Hôtel à Castres, vous confie deux missions distinctes : (1) construire un plan de communication digital court et…
GAME OF THRONES: TOURISME À IN DUBROVNIK
Le tourisme est un moteur essentiel pour de nombreuses économies, et Dubrovnik, en Croatie, est un exemple frappant de la manière dont une destination peut se transformer sous l'effet d'une popularité médiatique. La…
Lancement d'un Village de Vacances Écoresponsable
Contexte Green Horizon est une entreprise innovante, spécialisée dans le développement et la gestion de projets touristiques écologiquement responsables. Créée en 2015 par une équipe d’entrepreneurs et d’experts en…
Le textile de seconde main
Explorez les dynamiques d’un secteur clé : le marché du textile en Europe Le marché européen du textile est en pleine mutation, marqué par des enjeux stratégiques et des tendances durables. Les études Xerfi offrent une…
Les innovations technologiques sur le marché de la conception de cuisines professionnelles en France
Le secteur de la conception de cuisines professionnelles en France est en constante évolution, notamment en raison des avancées technologiques. Vous travaillerez en groupe dans le cadre d'un projet qui vise à analyser…
Projet de lancement d’un concept de restauration collective
Contexte général Vous êtes consultants pour la société fictive "Nova Restauration Conseil". Votre mission est d'accompagner M. Pierre Lambert, un entrepreneur de 45 ans, dans son projet de création d’un concept innovant…
TerraLodges
Vous travaillez par groupes de 4 étudiants . Vous êtes une équipe de consultants. Un client vous confie une mission : proposer un concept d’hébergement innovant de proximité , accessible malgré les arbitrages…
Une idée de start-up
Contexte Vous faites partie d'un groupe d'étudiants en Master 2 de management des industries du tourisme. Vous vous êtes rencontrés au cours de vos études, et après avoir partagé des expériences et des discussions…